新华网广州11月17日电（陈冀、邱晓莹） 以小企业和家庭作坊为主的食品企业结构，使食品质量难以得到保障。广东省质量技术监督局副局长任小铁在日前召开的全省食品质量安全监管工作现场会上指出，广东省将把中小食品企业纳入监管重点，对生产假冒伪劣食品、不具备生产加工条件、产品质量屡次出现不合格的小企业，将坚决实行淘汰退市机制。

    据介绍，目前广东省食品加工企业共有２６８８２家，但上规模的只有１３００多家，食品生产加工企业多、小、散、乱。许多存在重大食品安全隐患的非法食品企业和家庭作坊式食品企业，未能纳入监管范围，给食品安全监管带来极大的困难和风险。

    任小铁指出，广东省将通过深入调查摸底，建立详细档案，对中小食品企业实行动态管理。要通过签订质量安全承诺书，落实小企业业主为产品质量的第一责任人。

    同时，还将采取限制销售区域的措施，对边远地区纳入食品质量安全准入制度管理的加工大米、食用油的小企业，在严格监管保证产品质量安全的前提下，给予一定的过渡期，并限定其产品仅在本区域销售，不得流向城市和商店。

    任小铁指出，随着产业集群的发展，以集团式企业为龙头的格局将逐步形成，一些小企业将被市场淘汰。对于中小食品企业将加大帮扶力度，鼓励小企业走联营、联合、重组、兼并做大的发展道路。通过鼓励具有一定规模的企业与小企业合作，或小企业之间互相合作，联合建立食品检验室等方式，规范其生产经营行为。

    在加大日常监管力度，实行专人分片包干，严格执法查处的同时，质监部门还将引导消费者购买加贴生产许可证标志的食品和正规企业生产的产品，自觉抵制价格低、质量安全无保证的小企业生产加工的产品。通过市场机制使小企业的生存空间越来越小，促使他们做强做大。（完）