新华网深圳8月20日电（关键 敖敏辉） 46岁的湖南人章力先生，曾在多家星级宾馆、酒店做过厨师。如今，他受聘在深圳一家有名的酒楼，却不用干掌勺的活，工作内容说起来让人羡慕得有点不相信：他每天到各大饭店、酒楼吃香的喝辣的，吃完了开个票找老板报账。他受聘的酒楼老板每年还要付给他近8万元的年薪。原来，章先生干的是深圳餐饮行业逐渐活跃起来的一个新行当：美食侦探。

    据了解，美食侦探的任务就是打探深圳各大酒店菜式流行趋势，品尝最新菜品，回来后改头换面、重新包装，加工成自己酒楼的新菜品。

    深圳一家酒楼总经理称，他们的美食侦探由行政总厨担纲，因为行政总厨要决定店里各种食品的搭配方式，一年里有一半时间都在外品尝菜品，一般每月要推出10个新菜品。

    深圳另一家酒楼董事长称，手下的美食侦探是有创意的一个年轻厨师，由于去年他的"美食侦探"业绩不俗，年薪从去年4万元涨到今年8万元，相当于厨师长的级别。开出如此高的年薪，是因为美食侦探能给酒楼带来可观的利润。

    既然多数酒楼都有美食侦探，美食侦探会不会成为餐饮行业一个新兴的职业？

    深圳市饮食服务行业协会一人士称，美食侦探的正规叫法应该是尝菜师，成为新职业是趋势，尽管目前在深圳市尝菜师多为兼职，但不久会成为餐饮业的正式职业。由于尝菜师能发现当今市场菜品的流行趋势，有利于餐厅菜品改进提升，吸引食客，在餐饮企业中地位越来越重要。

    目前在深圳、广州、北京等地，尝菜师作为一个新兴职业，供不应求。（完）